Prvý rok pivovaru DOCK7

1 066 hektolitrov piva a smelé plány na rok 2026:

• Za 12 mesiacov vyčapoval remeselný pivovar DOCK7 zákazníkom 1 066 hektolitrov piva, čo predstavuje až 213 200 pív
• Investície: 300 000 € do ďalšieho rozvoja pivovaru
• Plány na rok 2026: Rozšírenie kapacity, nové projekty aj produkty
• Oslava 1. výročia DOCK7: Bezodný pohár piva, nové produkty a skvelé súťaže
• Tomáš Holec, riaditeľ pivovaru DOCK7: „Rok 2026 bude pre nás prelomový, čo sa týka objemu, šírky pivného portfólia ako aj rozsahom rôznych podporných aktivít.“

Bratislava, 5. marca 2026 – Remeselný pivovar DOCK7, ktorý otvoril svoje brány v marci 2025 v industriálnej budove Sklad č.7 na nábreží Eurovea v Bratislave, zaznamenal za 12 mesiacov predaj piva na úrovni 1 066 hektolitrov. To predstavuje až 213 200 pív rôznej litráže, ktoré pivovar načapoval svojim zákazníkom. Najpredávanejším pivom v portfóliu sa stal český prémiový ležiak  LAGER 12°. Okrem reštaurácie DOCK7 sa pivá z remeselného pivovaru predávali aj v ďalších ôsmich prevádzkach skupiny Medusa. V roku 2026 sa ich počet a hlavne pivné portfólio výrazne navýši, pričom pivovar plánuje predaje na úrovni až 4 000 hl. Už v marci pivovar pripravuje pre milovníkov piva rôzne novinky, ako bezodný pohár piva alebo uvedenie nového piva na trh.

„Takto pred rokom sme plní očakávania otvorili remeselný pivovar DOCK7. Našou ambíciou bolo uviesť sa na veľmi saturovanom trhu, zastabilizovať všetky procesy a pripraviť sa na ďalší rozvoj. Tak po stránke kapacitnej ako aj logistickej a personálnej. Prvých 12 mesiacov môžem hodnotiť pozitívne, ohlasy na naše pivo sú veľmi dobré, všetky podnety konštruktívne vyhodnocujeme a snažíme sa ich zapracovať do celého procesu zákazníckeho zážitku,“ hovorí Michal Chudík, CEO skupiny Medusa. „Prvé výročie pivovaru oslávime zaujímavými novinkami, ktoré prinesieme do našej pivovarskej reštaurácie DOCK7 už v marci. Pre pivárov máme pripravený bezodný pohár nášho piva za skvelú cenu, predstavíme nový nosný pivný produkt ELF 11° ako aj ďalšie aktivity v rámci budovania pivnej kultúry. Jednou z nich je šnyt v cene obedového menu,“  dodáva Tomáš Holec, riaditeľ pivovaru DOCK7.

Tomáš Holec, DOCK7

Pivné portfólio

Najpredávanejším pivom pivovaru DOCK7 za posledných 12 mesiacov bol český prémiový ležiak  LAGER 12°. Jeho podiel na celkovom predaji dosiahol viac ako 25 % a od marca tohto roku sa bude predávať pod novým názvom DOCKER 12°. Druhú najžiadanejšiu voľbu zákazníkov predstavoval český výčapný ležiak LAGER 11°, ktorého predaje presiahli 21 % celkového objemu. Pomyselnú bronzovú priečku obsadila skvelo vyladená SESSION IPA 12° s viac ako 19 %. Za posledný rok pivovar navaril okrem stáleho portfólia 8 pív aj 3 špeciály – oktoberfestový ležiak Märzen 13°, vyváženú Hazy Ipu  Cloudy Bastard 13°a voňavý Winter Rebel ALE 13,5°.

V roku 2026 plánuje pivovar DOCK7 niekoľko pivných noviniek, pričom prvá príde už v marci. „Môžem prezradiť, že pivári sa majú na čo tešiť. Naše portfólio doplní nemecký ležiak štýlu amber – svetlá až polotmavá jedenástka ELF 11°. Ďalším významným míľnikom bude nosný pivný produkt pre sieť pivární a reštaurácií Klubovňa, kde alkoholické pivné portfólio z remeselného pivovaru DOCK7 kompletne nahradí bývalého dodávateľa z Hurbanova. Okrem toho pivovar prinesie aj ďalšie 4 pivné špeciály,“ uviedol Tomáš Holec.

Pivovar: aktivity, plány a investície

Po úspešnom nábehu sa pivovar pripravoval aj na ďalšie strategické plánované kroky. Tým hlavným je rozšírenie kapacity ležiackych a fermentačných tankov o ďalších 36-tisíc litrov. Táto investícia umožní pivovaru, aj pri zvýšenom objeme produkcie, zachovať predpísané dĺžky ležania pív, a teda udržanie vysokej kvality výsledného produktu. Strategicky sa tak DOCK7 priblížil k svojmu cieľu – kompletne zásobovať celú sieť prevádzok Medusa pivom z vlastného pivovaru. V rámci rozšírenia pivovar postavil chladený distribučný sklad s rozlohou takmer 90 m² a investoval do nastavenia celého logistického procesu.

Celková investícia pivovaru v tejto fáze predstavovala takmer 300-tisíc eur. „Vo zvýšenej miere sa chceme venovať prezentácii nášho piva smerom k zákazníkom, určite budeme súčasťou rôznych pivných festivalov, ale aj lokálnych eventov. Rovnako tak plánujeme pokračovať v odborných školeniach personálu, vzdelávaniu, prehliadkach nášho pivovaru, či degustáciách tak pre privátnu ako aj firemnú klientelu. Za posledný rok sme ich urobili viac ako päťdesiat,“ dodáva Tomáš Holec.

Viac informácií: www.dock7.sk

• Verejnosť ocenila inklúziu, firemnú kultúru a investície do talentov
• Michal Chudík, CEO Medusa: „Sila Medusy je v jej ľuďoch.“
• Program firemnej kultúry Medusa potvrdzuje svoju opodstatnenosť

Bratislava, 6. februára 2026 – Medusa, najväčšia gastronomická skupina na Slovensku, potvrdila svoju pozíciu lídra nielen na reštauračnom trhu, ale aj v oblasti firemnej kultúry a starostlivosti o zamestnancov. V prestížnej ankete Najzamestnávateľ 2025 triumfovala v kategórii Cestovný ruch, gastro, hotelierstvo. Hlasujúca verejnosť ocenila dlhodobé aktivity skupiny v oblasti inklúzie, diverzity a prepracovaný systém vzdelávania.

„Sila Medusy je v jej ľuďoch a robíme všetko preto, aby sme spoločne napredovali a zlepšovali sa. Veľmi si vážime dôveru všetkých našich zákazníkov a zamestnancov a ďakujeme im za podporu. Je to pre nás veľká odmena a záväzok,“ povedal Michal Chudík, CEO skupiny Medusa a dodáva: „V prvom kvartáli minulého roka sme spustili Program firemnej kultúry. Naši zamestnanci za ten čas už reálne pocítili konkrétne zmeny a iniciatívy, ktoré tento program priniesol do nášho každodenného fungovania. A rozhodne nekončíme. Našim spoločným cieľom zostáva, aby Medusa bola miestom, kde sú férovosť, bezpečie a priateľská atmosféra štandardom na každej jednej prevádzke a na každej úrovni.“

Aktuálne Medusa zamestnáva takmer 20 rôznych národností a pýši sa silným zastúpením žien v manažmente, kde v prevádzkovom riadení tvoria až 40 % zamestnancov. Táto otvorenosť sa prejavuje aj v každodennej atmosfére, ktorá je postavená na vzájomnom tykaní, absencii prísneho dress codu a rešpektom k prirodzenej rozmanitosti.

Od školských lavíc k manažérskym postom

Významným faktorom firemnej kultúry je unikátny prístup k vzdelávaniu, ktorý sa začína už počas štúdia. Medusa dlhoročne spolupracuje so Strednou odbornou školou gastronómie a hotelových služieb na Farského ulici v Bratislave, kde vytvorila vlastný systém duálneho vzdelávania. Talenty si tak vychováva úplne od začiatku. Študenti dostávajú za svoju prax zaplatené už od prvého ročníka a vďaka workshopom priamo v škole aj v prevádzkach získavajú reálny obraz o dynamike gastro sektora.

Po ukončení štúdia mnohí v spoločnosti zostávajú a vďaka Medusa Academy sa z nich stávajú manažéri, šéfkuchári či šéfbarmani. Skupina totiž pri obsadzovaní vyšších pozícií siaha v prvom rade do vlastných radov, čím dáva šikovným zamestnancom jasnú perspektívu kariérneho rastu, aká nemá v segmente konkurenciu.

Motivácia cez zážitky a jasnú víziu 

Okrem odborného vzdelávania kladie Medusa dôraz na motiváciu a budovanie komunity. Zamestnanci sú vedení k zodpovednosti a vedomiu, aký dopad má ich práca na celý biznis, pričom výkon je vždy spojený so spoločnou oslavou úspechov.

Súčasťou firemného života sú interné súťaže, ako napríklad Medusa Cocktail Competition, kde výhercovia získavajú inšpiratívne cesty do svetových metropol, od Ameriky až po Austráliu. K rozvoju prispievajú aj odborné stáže v iných reštauráciách a motivačné výlety zamerané na spoznávanie globálnych gastronomických trendov.

Medusa potvrdila rastový trend aj v roku 2024

• Konsolidovaný rast tržieb o 4 % na 56,6 milióna eur
• Zisk skupiny (EBITDA) dosiahol 8,55 milióna eur (+ 2 %)
• Investície: Rozvojové projekty vo výške 7,1 milióna eur (+ 73 %)
• Rozvoj skupiny: 2 nové prevádzky v Dubaji (celkovo aktuálne 45 prevádzok v SR a zahraničí)
• Zákazníci: Medziročný rast počtu zákazníkov o 2 % na 3,4 milióna
• Zamestnanci: Počet zamestnancov narástol o 4 % na 1 257
• Kľúčové projekty v roku 2025: Otvorenie nového konceptu reštaurácie a pivovaru DOCK7 v Bratislave; spustenie Programu firemnej kultúry; kvalitatívny rozvoj aktuálnej siete prevádzok

Medusa, najväčšia gastronomická skupina na slovenskom trhu, potvrdila aj v roku 2024 rastový trend a zaznamenala tržby vo výške 56,6 milióna eur. To predstavuje medziročný rast o 4 %, a zároveň najlepší výsledok v histórii firmy. Prevádzkový zisk skupiny narástol o 2% a dosiahol úroveň 8,55 milióna eur (EBITDA). Medusa v minulom roku signifikantne využila svoj investičný potenciál, keď do rozvojových projektov investovala až 7,1 milióna eur. V porovnaní s rokom 2023 to znamená nárast až o 73 %. V portfóliu skupiny pribudli v minulom roku dve nové prevádzky v Dubaji: LÚNICO a NOX.

„Potvrdili sme silné hospodárske výsledky predchádzajúcich rokov a dokázali sme akcelerovať v oblasti tržieb na Slovensku aj v zahraničí. Vysoké dennodenné nasadenie našich ľudí nám pomohlo preniesť sa cez turbulentné ekonomické obdobie, sprevádzané zásadnými daňovými zmenami. Efektívny manažment nákladov, investície do nových rastových príležitostí na Slovensku aj v zahraničí a posilnenie vlastného portfólia produktov z dlhodobého hľadiska posilní profitabilitu firmy. Neúnavne sme pracovali na programe firemnej kultúry, ktorá v kombinácii s jasne definovanou stratégiou do roku 2027 budú našimi základnými prvkami rastu. Pozerajúc sa do budúcna, sme pripravení naďalej prinášať našim zákazníkom nové zážitky a služby, ktorépresahujú hranice gastronómie,“ hovorí Michal Chudík, CEO skupiny Medusa a dodáva: „Príkladom môže byť náš nový koncept reštaurácie a pivovaru DOCK7 v ikonickej budove Sklad č.7 v Bratislave, na ktorom sme usilovne pracovali počas roka 2024 a úspešne otvorili v marci 2025. Okrem toho, že nám do budúcnosti otvára veľké príležitosti, vnímame aj širší rozmer tejto investície. Po reštaurácii WERK v Jurkovičovej teplárni a remeselnom bistre MINT v Pradiarni 1900 sme sprístupnili ďalší skvost industriálneho dedičstva v hlavnom meste širokej verejnosti.“

Investície
V minulom roku skupina významne investovala do ďalšieho rozvoja. Nové projekty zaknihovali investície vo výške 7,1 milióna eur, čo predstavuje medziročný nárast až o 78 %. Medusa otvorila v roku 2024 dve nové prevádzky v Dubaji – LÚNICO a NOX. Španielsky koncept fine-dining reštaurácie a baru LÚNICO, situovaný v prestížnej štvrti J1 Beach, predstavuje najvyššiu single investíciu v histórii firmy a presiahol 5 miliónov eur.

Zákazníci
Skupina Medusa registruje za rok 2024 nárasty aj v ďalších sledovaných parametroch, ktoré potvrdzujú zdravý a udržateľný trend. Vo všetkých prevádzkach obslúžila 3,4 milióna zákazníkov, čo predstavuje nárast o 2 % v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Rovnakým tempom rástla aj priemerná hodnota účtu. Miera zákazníckej spokojnosti so službami a produktmi sa drží na vysokej úrovni z minulého roka: 98%.
V roku 2024 Medusa vyvinula, testovala a nasadila v prevádzkach vlastný systém objednávania od stola cez QR kód. Akceptácia zákazníkov sa premieta do neustále zvyšujúceho sa podielu takýchto objednávok na všetkých platbách. V roku 2024 predstavovali objednávky cez QR kód viac ako 8 % a rastú aj v roku 2025. Vernostný program Medusacard zaznamenal 26 percentnú penetráciu na celkovom počte účtov. Unikátne stiahnutia aplikácie Medusacard prekročili od spustenia hranicu 25 500 na všetkých zariadeniach (Apple/Google).

Zamestnanci
Medusa prešla na prelome rokov 2024 a 2025 významnou zmenou v top manažmente. Po viac ako dvadsiatich rokoch vystriedal Michal Chudík na pozícii CEO zakladateľa a lídra skupiny, Petra Štecka. Ten ostáva naďalej pôsobiť v štruktúrach Medusy a venuje sa strategickým veciam a rozvoju skupiny z pozície Chief Strategy Officer. Manažment firmy koncom roka 2024 predstavil zamestnancom stratégiu do roku 2027. Tá okrem iného obsahuje aj spustenie Programu firemnej kultúry v prvom kvartáli 2025, ktorým Medusa na čele s novým CEO reaguje na nevyhnutné zmeny smerom k zamestnancom. Cieľom programu je dlhodobá ambícia firmy vytvárať priateľské, férové a bezpečné prostredie pre svojich zamestnancov na všetkých úrovniach. Celkový počet zamestnancov skupiny Medusa narástol v roku 2024 o 7,8 % na 1 257.

Spoločenská zodpovednosť
Medusa dlhodobo podporuje finančne, materiálne alebo poskytnutím vlastných ľudských a priestorových kapacít tak vybraných jednotlivcov, ako aj rôzne združenia a nadácie. V oblasti vzdelávania úzko spolupracuje so SOŠ gastronómie a hotelových služieb na Farského ulici v Bratislave. Okrem vlastných charitatívnych iniciatív, akými sú napríklad Barmanské Vianoce, podporuje Medusa aktivity rôzneho charakteru v spolupráci s Nadáciou Magna, O.Z. Mladí, O.Z. Donio, N.O. Deťom s rakovinou alebo Národnou transfúznou službou SR.