Špaldovo-mrkvové muffiny
Pripravil: Michal, senior graphic designer
Ingredience:
120g špaldovej múky
220g mrkvy
100g masla
40g trstinového cukru
100g tekutého medu
2 vajcia
1/2 sáčku prášku do pečiva
1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny
vanilkový extrakt
* čučoriedky, čokoláda alebo čokoľvek podľa chuti
Postup:
Rúru si predhrejeme na 200°C. Mrkvu si očistíme a nastrúhame nahrubo. Zmiešame ju so špaldovou múkou.
Pridáme roztopené maslo a zvyšné suroviny. Ak je med príliš skryštalizovaný, najprv ho roztopíme. Všetko spolu dobre premiešame.
Na záver môžeme podľa chuti pridať napríklad čučoriedky alebo kúsky čokolády. Muffiny budú ešte vláčnejšie, ak časť múky nahradíme najemno pomletými orechmi.
Naplníme formičky a pečieme 14 – 18 minút.